鮮切花、果蔬、食用菌等代表的“云花”“云菜”“云果”“云菌”等“云品”備受省外和國(guó)際市場(chǎng)的歡迎。保鮮程度則是客戶最為挑剔的點(diǎn)。如何暢通“云品出滇”通道讓極速保鮮的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入客戶餐桌？

　　云南省人民政府辦公廳日前印發(fā)的《云南省“十四五”冷鏈物流發(fā)展實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《實(shí)施方案》）明確指出：我省要構(gòu)建服務(wù)省內(nèi)外產(chǎn)銷(xiāo)、國(guó)際進(jìn)出口的兩大冷鏈物流系統(tǒng)，建設(shè)設(shè)施節(jié)約、運(yùn)輸高效、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、安全可靠的國(guó)際國(guó)內(nèi)一體化冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，形成“三級(jí)節(jié)點(diǎn)、兩大系統(tǒng)、一體化網(wǎng)絡(luò)”融合聯(lián)動(dòng)的冷鏈物流運(yùn)行體系。到2025年，讓主要農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)產(chǎn)銷(xiāo)基地省內(nèi)24小時(shí)、省外和國(guó)際48小時(shí)通達(dá)。

　　統(tǒng)籌空港王家營(yíng)兩片區(qū)

　　建設(shè)昆明國(guó)家骨干冷鏈物流基地

　　為提升冷鏈物流服務(wù)和輻射能力，《實(shí)施方案》指出，要加快昆明國(guó)家骨干冷鏈物流基地建設(shè)，統(tǒng)籌空港和王家營(yíng)兩大片區(qū)發(fā)展。依托中老鐵路開(kāi)通及發(fā)展，加快推進(jìn)昆明市王家營(yíng)西、玉溪市研和冷鏈物流基地建設(shè)，打造集分揀、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、報(bào)關(guān)報(bào)檢于一體的鐵路冷鏈物流樞紐。引導(dǎo)新建冷庫(kù)、冷鏈分撥中心等設(shè)施在國(guó)家物流樞紐、重要物流節(jié)點(diǎn)集中布局，吸引生鮮電商、農(nóng)產(chǎn)品加工等冷鏈物流上下游企業(yè)入駐。

　　依托生豬、牛羊、蔬菜、花卉、核桃、水果、食用菌等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)縣，建設(shè)40個(gè)產(chǎn)地骨干冷鏈集配中心，改善產(chǎn)地公共冷庫(kù)設(shè)施條件，強(qiáng)化產(chǎn)地預(yù)冷、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、分級(jí)分揀、初加工、產(chǎn)地直銷(xiāo)等能力，提高農(nóng)產(chǎn)品商品化處理水平，減少產(chǎn)后損失，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。在消費(fèi)規(guī)模集中和物流中轉(zhuǎn)規(guī)模較大的城市新建和改擴(kuò)建一批銷(xiāo)地冷鏈集配中心。

　　《實(shí)施方案》明確：到2025年，全省冷庫(kù)容量達(dá)到700萬(wàn)立方米左右，星級(jí)冷鏈物流企業(yè)5家以上。加快冷鏈物流產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展步伐，支持“云上營(yíng)家”等冷鏈物流平臺(tái)發(fā)展，推動(dòng)數(shù)據(jù)互聯(lián)共享，支持國(guó)家骨干冷鏈物流基地建設(shè)運(yùn)營(yíng)主體搭建專(zhuān)業(yè)冷鏈物流信息平臺(tái)，爭(zhēng)取列入國(guó)家數(shù)字化冷庫(kù)試點(diǎn)。

　　聚焦“最后一公里”

　　力保“云品”48小時(shí)內(nèi)通達(dá)

　　聚焦農(nóng)產(chǎn)品“最先一公里”冷鏈服務(wù)需求，依托產(chǎn)地和田頭市場(chǎng)加快建設(shè)具備保鮮、預(yù)冷、貯藏等功能的產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)保鮮設(shè)施，探索發(fā)展共享式“田頭小站”等移動(dòng)冷庫(kù)，提高產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施綜合利用效率。面向城市“最后一公里”消費(fèi)需求，引導(dǎo)大型商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便利店、藥店、生鮮電商、快遞企業(yè)等終端網(wǎng)點(diǎn)，布局冷鏈前置倉(cāng)、冷鏈集配中心、中央廚房等，加強(qiáng)城市冷鏈即時(shí)配送體系建設(shè)，滿足城市居民個(gè)性化、品質(zhì)化消費(fèi)等需求。逐步構(gòu)建覆蓋全省主要產(chǎn)地和消費(fèi)地的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)，提升冷鏈運(yùn)輸服務(wù)能力。

　　在農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，依托系統(tǒng)縣域城鄉(xiāng)融合綜合服務(wù)平臺(tái)，建設(shè)4個(gè)縣域產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心；在農(nóng)產(chǎn)品重要集散地區(qū)，圍繞節(jié)點(diǎn)城市和供銷(xiāo)合作社系統(tǒng)年交易額億元以上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)布局，建設(shè)7個(gè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流樞紐基地；在銷(xiāo)地，依據(jù)消費(fèi)特點(diǎn)和需求，依托系統(tǒng)連鎖超市、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)和電商平臺(tái)等流通企業(yè)，建設(shè)10個(gè)中央廚房、生鮮電商等業(yè)務(wù)為重點(diǎn)的城市銷(xiāo)地農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心。

　　與此同時(shí)，進(jìn)一步拓展滇粵、滇滬、滇魯、滇川等農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場(chǎng)，強(qiáng)化冷鏈物流組織，暢通“云品出滇”上行通道。推進(jìn)中老國(guó)際冷鏈班列常態(tài)化運(yùn)行，支持河口、磨憨、清水河、瑞麗等口岸完善冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，鼓勵(lì)省內(nèi)具備實(shí)力的企業(yè)布局建設(shè)冷鏈海外倉(cāng)，加快構(gòu)建中越、中老泰、中緬印國(guó)際冷鏈物流雙向通道。

　　《實(shí)施方案》明確，到2025年，鮮切花、果蔬、肉類(lèi)、食用菌等農(nóng)產(chǎn)品低溫處理率分別達(dá)到70%、30%、85%、70%左右，主要農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)產(chǎn)銷(xiāo)基地省內(nèi)24小時(shí)、省外和國(guó)際48小時(shí)通達(dá)。

　　優(yōu)化冷鏈物流環(huán)節(jié)

　　為特色農(nóng)產(chǎn)品“定制”專(zhuān)屬物流

　　《實(shí)施方案》還有一個(gè)亮點(diǎn)，就是分品類(lèi)推進(jìn)特色領(lǐng)域冷鏈物流品類(lèi)服務(wù)。

　　例如，針對(duì)肉類(lèi)，加強(qiáng)曲靖市、紅河州、保山市、昭通市、大理州、臨滄市等生豬、肉牛優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，打造冷鏈物流地域品牌。鼓勵(lì)冷鮮肉生產(chǎn)、流通企業(yè)對(duì)接農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、連鎖超市、社區(qū)生鮮店鋪、生鮮電商等流通渠道。針對(duì)特色果蔬，將在生產(chǎn)基地因地制宜建設(shè)、改造倉(cāng)儲(chǔ)保鮮預(yù)冷設(shè)施，配備流通加工設(shè)施設(shè)備，倡導(dǎo)全程恒溫冷鏈運(yùn)輸，減少棉被加冰運(yùn)輸方式。完善瑞麗、河口、磨憨、清水河等重點(diǎn)口岸果蔬冷鏈配套設(shè)施，提高冷鏈物流服務(wù)與快速檢驗(yàn)檢測(cè)檢疫能力。

　　對(duì)于鮮花這個(gè)品類(lèi)，將支持昆明市、玉溪市、楚雄州、紅河州等地補(bǔ)齊花卉采后處理、保鮮、冷鏈運(yùn)輸短板及薄弱環(huán)節(jié)，推進(jìn)全程冷鏈服務(wù)。針對(duì)食用菌，將加快曲靖市、楚雄州等食用菌交易市場(chǎng)設(shè)施配套，提升冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)配送服務(wù)能力。擴(kuò)大松茸等品種全貨機(jī)冷鏈運(yùn)輸服務(wù)。提高大理州、臨滄市、保山市等地核桃鮮果保鮮冷藏率，服務(wù)核桃全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

　　此外，還要支持云南省醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、物流企業(yè)建設(shè)醫(yī)藥物流中心，完善醫(yī)藥冷庫(kù)網(wǎng)絡(luò)化布局及配套冷鏈設(shè)施設(shè)備功能，提升信息化管理水平。