“核酸檢測(cè)報(bào)告提前準(zhǔn)備好了吧，路上注意安全。”6月9日一大早，在遼寧朝陽(yáng)市建平縣喀喇沁鎮(zhèn)西村，遼寧天勤農(nóng)業(yè)科技有限公司經(jīng)理潘貴華對(duì)運(yùn)輸鮮雞蛋的司機(jī)說(shuō)。6小時(shí)后，車上900箱鮮雞蛋運(yùn)到了北京大洋路批發(fā)市場(chǎng)。

　　“我們公司的鮮雞蛋三分之一銷往北京，三分之二銷往廣東和浙江。從公司開(kāi)車出發(fā)，經(jīng)長(zhǎng)深高速可在6小時(shí)后抵京。”潘貴華告訴記者，“6月9日，北京的報(bào)價(jià)是4.6元一斤，一箱雞蛋44.3斤約204元，一車900箱，這一車能賣18萬(wàn)余元。”

　　交通運(yùn)輸條件對(duì)禽蛋產(chǎn)業(yè)的重要性，遼寧合惠農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理韓建國(guó)也深有體會(huì)。位于錦州市黑山縣小東鎮(zhèn)的遼寧合惠農(nóng)業(yè)科技有限公司，是一家以蛋雞飼養(yǎng)為主營(yíng)業(yè)務(wù)的綜合性蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展企業(yè)。該公司有存欄蛋雞12萬(wàn)羽，現(xiàn)已全部產(chǎn)蛋，年產(chǎn)量2000噸，年產(chǎn)值1600萬(wàn)元。

　　“公司位于沈陽(yáng)、錦州、阜新交界處，我們走京哈高速就能到達(dá)北京，也可以去南方省份，便利的交通大大降低了我們的物流成本。”韓建國(guó)介紹，他們公司引進(jìn)了荷蘭莫巴蛋品分選設(shè)備，機(jī)械加工分選有助于滿足不同終端客戶需求，大大拓寬了產(chǎn)品的銷售和物流渠道。產(chǎn)品除遠(yuǎn)銷到福建、浙江、廣東等地外，還與香港的多家蛋品公司簽訂了出口加工合同，年貿(mào)易量1.5萬(wàn)噸左右，累計(jì)貿(mào)易額達(dá)1億元。

　　交通物流已有一定優(yōu)勢(shì)，但從整體產(chǎn)業(yè)鏈條的需要來(lái)看，遼寧禽蛋產(chǎn)業(yè)在倉(cāng)儲(chǔ)方面還有發(fā)展空間，需要健全產(chǎn)地冷鏈物流體系。完備的冷鏈物流體系有助于延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，讓更多人分享到產(chǎn)業(yè)全鏈條的增值收益。

　　位于鞍山市臺(tái)安農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的遼寧禾豐蛋業(yè)有限公司就擁有冷鏈保鮮庫(kù)。6月20日，記者來(lái)到產(chǎn)業(yè)園區(qū)時(shí)，遼寧禾豐蛋業(yè)有限公司總經(jīng)理姜軻東正在三車間檢查雞蛋打開(kāi)、分離、深加工的設(shè)備運(yùn)營(yíng)情況。

　　“與主營(yíng)鮮雞蛋的企業(yè)不同，我們還包括蛋粉、蛋液等雞蛋深加工業(yè)務(wù)，所以不能只有常溫庫(kù)，還需要冷鏈保鮮庫(kù)。”姜軻東表示，常溫庫(kù)一般可儲(chǔ)存鮮雞蛋3天至7天，而冷鏈保鮮庫(kù)可儲(chǔ)存一個(gè)月左右。公司目前有3個(gè)冷鏈保鮮庫(kù)，可儲(chǔ)存2000多噸雞蛋。

　　“要想建設(shè)成國(guó)家級(jí)禽蛋產(chǎn)地市場(chǎng)，不能僅限于鮮雞蛋的生產(chǎn)銷售，還得在精深加工上下功夫。”姜軻東說(shuō)，發(fā)展蛋粉、蛋液等雞蛋深加工產(chǎn)業(yè)，一方面可以增加雞蛋儲(chǔ)備，起到一定的價(jià)格調(diào)控作用；另一方面有助于產(chǎn)業(yè)更好地適應(yīng)市場(chǎng)和消費(fèi)需求，為消費(fèi)者提供更多元的雞蛋產(chǎn)品。

　　不過(guò)，記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在遼寧擁有冷鏈保鮮庫(kù)的禽蛋企業(yè)屈指可數(shù)。姜軻東直言，在蛋品深加工領(lǐng)域，冷鏈運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)蛋液十分必要。遼寧各縣域冷鏈運(yùn)輸及倉(cāng)儲(chǔ)資源不足，價(jià)位較高，影響運(yùn)輸成本和時(shí)效。另外，遼寧周邊需要鮮蛋液的企業(yè)較少，更多鮮蛋液需要運(yùn)輸?shù)浇銣貐^(qū)，受鮮蛋液運(yùn)輸半徑加大的影響，更需要冷鏈保鮮庫(kù)發(fā)揮作用。

　　“我們公司目前有800噸周轉(zhuǎn)量的庫(kù)房，全是常溫庫(kù)，即便是整個(gè)黑山縣，也沒(méi)有雞蛋冷鏈保鮮庫(kù)。這一現(xiàn)狀帶來(lái)的影響是，淡季時(shí)雞蛋只能便宜出售，無(wú)法實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰銷售，也很難做好遠(yuǎn)途市場(chǎng)銷售。”韓建國(guó)說(shuō)。

　　與黑山縣一樣，鞍山市海城市也是遼寧的禽蛋主產(chǎn)區(qū)，同樣面臨相似的冷藏瓶頸。海城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，海城禽蛋以鮮銷為主，蛋類保鮮庫(kù)很少，運(yùn)輸車輛基本都是常規(guī)貨車，從事禽蛋運(yùn)輸?shù)睦洳剀嚭苌僖?jiàn)。

　　針對(duì)遼寧在禽蛋冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸方面存在的瓶頸和不足，黑山和海城的不少?gòu)臉I(yè)者建議按照適度超前原則，高起點(diǎn)高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃新建或改擴(kuò)建禽蛋產(chǎn)品高效節(jié)能冷藏庫(kù)等倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，健全產(chǎn)地冷鏈物流體系。

　　在很多人印象中，冷藏存儲(chǔ)有助于延長(zhǎng)雞蛋保質(zhì)期。從業(yè)者提示，要根據(jù)實(shí)際情況選擇存儲(chǔ)方式。“蛋殼上的膠護(hù)膜如果被破壞，雞蛋會(huì)很快變質(zhì)。這是因?yàn)槟z護(hù)膜可溶于水，如果倉(cāng)儲(chǔ)配送環(huán)節(jié)出現(xiàn)從冷藏至常溫的轉(zhuǎn)變，雞蛋殼上的冷凝水會(huì)融掉膠護(hù)膜，導(dǎo)致雞蛋快速變質(zhì)。”大連韓偉養(yǎng)雞有限公司總經(jīng)理韓建初說(shuō)，因?yàn)槟骋画h(huán)節(jié)的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流對(duì)雞蛋的保鮮可能起到副作用，所以增加雞蛋倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的冷鏈設(shè)施，需要全盤考量，根據(jù)下游的使用條件追溯推升產(chǎn)業(yè)上游的倉(cāng)儲(chǔ)條件。