夏日時(shí)節(jié)，葡萄上市。往年，為趕在上午10點(diǎn)前出貨，岑萬(wàn)成必須半夜起床剪串，每天出貨百來(lái)箱，得忙活個(gè)把月。今年，夫妻倆總算能睡個(gè)安穩(wěn)覺(jué)，慢悠悠地收，挑最好的收，拉到臨近的紫星農(nóng)莊冷庫(kù)即可。最關(guān)鍵的是，再也不怕地頭被壓價(jià)，大不了多放幾日。

　　岑萬(wàn)成的家庭農(nóng)場(chǎng)位于浙江省慈溪市逍林鎮(zhèn)，這里有個(gè)約8000畝的省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合區(qū)，以果蔬為主。農(nóng)場(chǎng)面積有限，再加上缺少建設(shè)用地，岑萬(wàn)成自己建冷庫(kù)有心無(wú)力。可自從慈溪市在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和浙江省委、省政府的支持和指導(dǎo)下，依托農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目推出了“共享冷庫(kù)”，岑萬(wàn)成成了直接受益者。

　　保鮮庫(kù)托底，好貨不用急著賣

　　紫星農(nóng)莊的保鮮庫(kù)總共200立方米，去年投入60萬(wàn)元建成，還包括一個(gè)包裝車間，政府補(bǔ)貼一半。記者來(lái)訪時(shí)，農(nóng)莊負(fù)責(zé)人王俠浹正在出貨，只見(jiàn)他手捧平板電腦，果箱往秤上一放，再用無(wú)損傷檢測(cè)儀一掃，重量和糖度便自動(dòng)上傳，貼上合格證，搬上冷鏈車，晚上便送達(dá)江蘇南京市場(chǎng)。

　　“90后”王俠浹是“農(nóng)二代”，與父親王光明各執(zhí)一方，他負(fù)責(zé)中高端產(chǎn)品，主營(yíng)高端禮盒和電商渠道，父親則走大路貨。“越是講究品質(zhì)，越是需要冷庫(kù)。寧波靠海，時(shí)有臺(tái)風(fēng)，過(guò)去因?yàn)闆](méi)冷庫(kù)，沒(méi)少遭殃。現(xiàn)在好了，品質(zhì)有保障，也不著急賣了。”王俠浹說(shuō)，每天要發(fā)接近十幾噸貨，價(jià)格一周一報(bào)，一切有條不紊。

　　王俠浹不僅自己種，還幫鄰近果農(nóng)收。葡萄上市期3個(gè)月有余，剩余時(shí)間，冷庫(kù)農(nóng)閑不閑，可幫其他農(nóng)戶貯存蔬菜和水果。接下來(lái)，他準(zhǔn)備再建個(gè)2400立方米的冷庫(kù)，等眼下正在平整的200畝葡萄地明年出產(chǎn)，新冷庫(kù)就能派上用場(chǎng)。有了托底，農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)也發(fā)生著變化，逐漸轉(zhuǎn)向高附加值產(chǎn)品，父親更放心把擔(dān)子交給兒子。

　　數(shù)字化應(yīng)用破解設(shè)施結(jié)構(gòu)失衡

　　慈溪是浙江的果蔬大縣，年產(chǎn)量近120萬(wàn)噸，居全省前列。像王俠浹這樣，恰好有空間建冷庫(kù)實(shí)屬幸運(yùn)。盡管需求十分強(qiáng)烈，但慈溪全市現(xiàn)有冷庫(kù)容量?jī)H41萬(wàn)立方米，只可滿足實(shí)際需求的15％。并且一半以上的保鮮設(shè)施在慈溪中部，而果蔬主產(chǎn)區(qū)又在東西兩端，保鮮設(shè)施建設(shè)存在結(jié)構(gòu)性失衡，產(chǎn)后損失一直較大。

　　“一邊是資源緊缺，另一邊卻是大量浪費(fèi)。這些產(chǎn)地冷庫(kù)大多以農(nóng)戶自用為主，60％存在季節(jié)性空置，平均空置時(shí)間半年以上。”慈溪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委委員胡偉宏過(guò)去長(zhǎng)期擔(dān)任產(chǎn)業(yè)科長(zhǎng)，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)了如指掌。去年，慈溪被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部納入農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮整縣推進(jìn)試點(diǎn)，他就在思考能否利用數(shù)字化改革，聚焦大需求、找準(zhǔn)小切口，讓產(chǎn)地冷庫(kù)實(shí)現(xiàn)共建共享。

　　2021年7月，一個(gè)名為“共享冷庫(kù)”的數(shù)字化應(yīng)用應(yīng)運(yùn)而生，覆蓋全市136個(gè)50立方米以上冷庫(kù)，還能自動(dòng)采集產(chǎn)地價(jià)格，提供數(shù)據(jù)支撐。對(duì)農(nóng)戶而言，只要用一部手機(jī)，就能查看冷庫(kù)類型、租賃面積、冷庫(kù)距離等，通過(guò)電話聯(lián)系、一鍵導(dǎo)航，選擇最便捷、最適宜的冷庫(kù)。

　　共享冷庫(kù)惠及更多主體

　　桑紅杰旗下有兩個(gè)農(nóng)場(chǎng)，一個(gè)主營(yíng)種苗繁育，另一個(gè)種梨。眼下，蜜梨開(kāi)始上市。今年是小年，產(chǎn)量只有往年三成左右，但品質(zhì)提升不少，因此蜜梨協(xié)會(huì)的幾個(gè)大戶一合計(jì)，準(zhǔn)備將收購(gòu)價(jià)提高兩塊錢。這樣足的底氣，固然有對(duì)市場(chǎng)的信心，但更多來(lái)自大家地頭建有的冷庫(kù)。

　　“梨放在外面，最多兩三天，價(jià)格再賤，也得出貨，不然全砸手里。有了冷庫(kù)，放一兩個(gè)月都不怕，只要在10月份北方梨上市前賣完即可。”在周巷鎮(zhèn)，像桑紅杰這樣的大戶有30多個(gè)，去年基本都建了冷庫(kù)，而針對(duì)鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的小戶，大家達(dá)成一致，有多少幫忙存多少，“這些設(shè)施本來(lái)就是政府支持建的，我們當(dāng)然要共享出來(lái)。”

　　通過(guò)冷庫(kù)共享，這些冷藏保鮮設(shè)施受益面從200多戶，一下擴(kuò)展到兩萬(wàn)多戶，綜合利用率平均提升了15％以上。大伙兒不約而同地懷揣公益之心，僅向使用者收取用電成本，對(duì)零零散散的小戶更是多以幫忙為主。這樣一來(lái)，無(wú)損檢測(cè)、質(zhì)量追溯等服務(wù)也能覆蓋更多主體。

　　值得一提的是，因?yàn)殄e(cuò)峰、錯(cuò)時(shí)和跨季銷售，果蔬效益大幅上升，平均價(jià)格至少提高一半以上，戶均增收超過(guò)5000元。有農(nóng)戶笑稱“種植一季不如冷藏十天”。今年楊梅季，匡堰鎮(zhèn)錢炳村村民戚躍鵬就因?yàn)楹献魃缧陆死鋷?kù)，收入從5萬(wàn)元增加到了12萬(wàn)元，足足翻了一倍多。

　　據(jù)介紹，接下來(lái)，慈溪新建冷庫(kù)將更注重?cái)?shù)字化和配套設(shè)施。“十四五”期間，該市計(jì)劃拿出200畝建設(shè)用地，建設(shè)5個(gè)大型農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)，涵蓋大型冷庫(kù)、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室、交易市場(chǎng)等。以葡萄主產(chǎn)地新浦鎮(zhèn)為例，五村抱團(tuán)建成交易市場(chǎng)后，不僅進(jìn)一步夯實(shí)了葡萄產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，還能為相關(guān)村村均增收20萬(wàn)元以上經(jīng)營(yíng)性收入。