2012-11-15 11:14:25 閱讀()
在冷凍食品加工企業中,食品速凍設備正在逐漸普及,國外先進的凍結技術和設備也被普遍采用。按凍結方式分類,速凍設備可分為:空氣循環式、接觸式和噴淋式。空氣循環式又可分為:隧道式、螺旋式和流態化裝置;接觸式有平板凍結器、擱架凍結器等方式;噴淋式則主要采用將液氮、二氧化碳液體噴淋在食...
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